Info memo · SIREN 329823322
FROMAGERIE D'AUXON est en liquidation judiciaire depuis le 10/12/2024. À ce stade on ne reprend pas la société : on rachète ses actifs (fonds de commerce, matériel, marques, parfois avec les équipes) auprès du liquidateur. La liquidation date de plus d'un an : les actifs ont probablement été réalisés, un appel au liquidateur le confirme en cinq minutes. L'interlocuteur est Me Denis HAZANE (PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL), liquidateur à Troyes -.
La Fromagerie d’Auxon est une entreprise spécialisée dans la fabrication de fromage, notamment le Chaource AOP et d'autres produits laitiers. Elle est positionnée comme une entreprise artisanale et familiale, avec un savoir-faire transmis sur quatre générations. L'entreprise est située à Auxon, dans la région Grand Est.
La Fromagerie d’Auxon a été placée en liquidation judiciaire suite à des difficultés financières. La cessation d'activité a été prononcée fin 2024, après une procédure de redressement judiciaire ouverte en septembre 2024. Les raisons probables de cette situation incluent un manque de repreneur et des difficultés à maintenir une rentabilité.
Les atouts spécifiques restent à confirmer. On sait néanmoins que l'entreprise a un chiffre d'affaires de 2 813 211 euros, un effectif compris entre 10 et 19 salariés, et une localisation stratégique à Auxon. De plus, son savoir-faire dans la production de fromages AOP et son positionnement artisanal peuvent représenter des atouts pour un repreneur.
Le profil idéal du repreneur serait une personne ou une entité ayant une expérience dans le secteur agroalimentaire, en particulier dans la production laitière. Une capacité financière suffisante pour soutenir la reprise et une volonté de maintenir l'authenticité et la qualité des produits seraient également nécessaires.
La reprise se fait dans le cadre d'un plan de cession suite à la liquidation judiciaire. Les intéressés doivent prendre contact avec le liquidateur judiciaire pour discuter des modalités de reprise.
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | 2,8 M€ | - | - | 3,2 M€ |
| EBE / EBITDA | - | -22 K€ | - | - | 168 K€ |
| Résultat net | -80 K€ | -70 K€ | 80 K€ | -19 K€ | 54 K€ |
| Marge EBE | - | -0.8 % | - | - | 5.2 % |
| Taux d'endettement | 290.9 % | 164.9 % | 43.9 % | 49.8 % | 12.6 % |
| Autonomie financière | 14.3 % | 19.9 % | 53.1 % | 50.6 % | 59.0 % |
| Ratio de liquidité | 174.68 | 171.81 | 444.73 | 414.34 | 281.86 |
17/02/2026
10/12/2024
24/09/2024
1
Actifs identifiés
1
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
2,8 M€
Effectif
10-19 sal.
Tranche INSEE
10 à 19 salariés
SIREN
329823322
Forme juridique
SAS
Code NAF
10.51C · Fabrication de fromage
Adresse
RTE NALE 77 ET 373
Ville
10130 AUXON
Département
10
Région
Grand Est
Mandataire judiciaire
Nom
Me Denis HAZANE
Cabinet
PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL
32, boulevard Victor Hugo - 10000 Troyes
Administrateur judiciaire
Nom
Me Alexandre BORTOLUS
Tribunal
Tribunal de commerce de Troyes