Info memo · SIREN 390412963
BISTROT DES HALLES est en liquidation judiciaire depuis le 22/02/2026. À ce stade on ne reprend pas la société : on rachète ses actifs (fonds de commerce, matériel, marques, parfois avec les équipes) auprès du liquidateur. La fenêtre est courte, surtout si l'activité est poursuivie le temps de trouver un repreneur. L'interlocuteur est Me Nicolas FLESCH, liquidateur.
Peu d'informations publiques sont disponibles sur l'activité détaillée de cette entreprise. BISTROT DES HALLES est une entreprise de restauration traditionnelle, immatriculée sous le SIREN 390412963, avec un code NAF 56.10A. Elle est située à Strasbourg, Grand Est, et a été créée le 1er février 1993. Son chiffre d'affaires est de 355189 euros et elle emploie entre 6 et 9 personnes.
La procédure actuelle concerne une liquidation judiciaire en cours depuis le 22 février 2026, suite à une conversion d'une procédure de redressement. La cessation des paiements a été constatée au 1er avril 2025. La situation juridique actuelle est celle d'une liquidation judiciaire, avec un jugement prononcé par le Tribunal Judiciaire de Strasbourg.
Les atouts spécifiques de cette entreprise restent à confirmer lors de la due diligence. On sait néanmoins que BISTROT DES HALLES a une ancienneté de plus de 30 ans, un chiffre d'affaires de 355189 euros, un effectif de 6 à 9 personnes, et est située au cœur de Strasbourg, à proximité d'un centre commercial.
Le profil idéal du repreneur serait une personne ou un groupe ayant des compétences en gestion de la restauration traditionnelle, avec une capacité financière suffisante pour soutenir la reprise et éventuellement redresser l'activité. Des synergies pourraient être recherchées avec d'autres établissements de restauration ou des activités complémentaires.
La reprise pourrait se faire dans le cadre d'un plan de cession, étant donné la liquidation judiciaire en cours. Pour plus d'informations, il est conseillé de contacter l'administrateur judiciaire en charge de la procédure.
| Indicateur | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 355 K€ | 375 K€ |
| EBE / EBITDA | 19 K€ | 26 K€ |
| Résultat net | 19 K€ | 7 K€ |
| Marge EBE | 5.5 % | 6.8 % |
| Taux d'endettement | -532.6 % | -4.3 % |
| Autonomie financière | -18.9 % | -27.1 % |
| Ratio de liquidité | 296.96 | 42.98 |
22/02/2026
26/01/2026
04/07/2025
16/06/2025
3
Actifs identifiés
3
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
355 K€
Effectif
6-9 sal.
Tranche INSEE
6 à 9 salariés
SIREN
390412963
Forme juridique
SARL
Code NAF
56.10A · Restauration traditionnelle
Adresse
24 PLACE DES HALLES
Ville
67000 STRASBOURG
Département
67
Région
Grand Est
Mandataire judiciaire
Nom
Me Nicolas FLESCH
Tribunal
Tribunal Judiciaire de Strasbourg