Info memo · SIREN 504395393
BRASSERIE BORDELAISE s'est placée sous la protection du tribunal (sauvegarde) le 02/09/2026. Son dirigeant reste aux commandes : il n'y a pas d'appel d'offres de cession. Si l'entreprise vous intéresse, l'approche se fait en direct, à l'amiable. Une conversion en redressement changerait la donne : suivez le dossier pour être prévenu.
La Brasserie Bordelaise est un restaurant de restauration traditionnelle situé à Bordeaux, au 50 rue Saint-Rémi. Elle propose une cuisine locale du Sud-Ouest, avec un accent sur les viandes grillées et des plats du terroir. L'établissement est ouvert tous les jours, avec un service tardif jusqu'à minuit, et se positionne comme une brasserie traditionnelle premium, attirant une clientèle locale et touristique.
La Brasserie Bordelaise est sous procédure de sauvegarde depuis le 02 septembre 2026. Cette procédure a été ouverte par le tribunal de Bordeaux, et un administrateur a été désigné pour superviser la période d'observation.
Les atouts spécifiques restent à confirmer. On sait néanmoins que l'entreprise a été créée en mai 2008, génère un chiffre d'affaires de 1 909 987 euros, emploie entre 20 et 49 personnes, et est située à Bordeaux.
Le repreneur idéal devrait avoir une expérience dans la restauration traditionnelle et une capacité financière suffisante pour soutenir la continuité des opérations. Des synergies pourraient être recherchées avec d'autres établissements de restauration ou des activités liées au tourisme.
La reprise pourrait se faire dans le cadre d'un plan de cession. Pour plus d'informations, il est conseillé de contacter l'administrateur judiciaire désigné.
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | - | - | 1,9 M€ | 4,8 M€ |
| EBE / EBITDA | - | - | - | -34 K€ | 310 K€ |
| Résultat net | - | - | - | -41 K€ | 319 K€ |
| Marge EBE | - | - | - | -2.6 % | 6.4 % |
| Effectif | - | - | - | - | 33 sal. |
| Capitaux propres | 1,5 M€ | 1,8 M€ | 1,7 M€ | 977 K€ | - |
| Taux d'endettement | - | - | 74.8 % | 135.0 % | 2.5 % |
| Autonomie financière | - | - | 41.5 % | 34.4 % | 55.6 % |
| Ratio de liquidité | - | - | 1786.83 | 291.22 | 61.51 |
02/09/2026
republication : remplace l'annonce du 25/08/202626/11/2025
10/07/2025
16/08/2019
2
Actifs identifiés
2
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
1,9 M€
Effectif
20-49 sal.
Tranche INSEE
20 à 49 salariés
SIREN
504395393
Forme juridique
SARL
Code NAF
56.10A · Restauration traditionnelle
Adresse
4 RUE METIVIER 4 A 6
Ville
33000 BORDEAUX
Département
33
Région
Nouvelle-Aquitaine
Mandataire judiciaire
Nom
EKIP'
34 Cours de Verdun, 33000 Bordeaux
Administrateur judiciaire
Nom
ASCAGNE AJ SO
Tribunal
tribunal de Bordeaux