Info memo · SIREN 530080514
AJA est en liquidation judiciaire depuis le 07/04/2026. À ce stade on ne reprend pas la société : on rachète ses actifs (fonds de commerce, matériel, marques, parfois avec les équipes) auprès du liquidateur. La fenêtre est courte, surtout si l'activité est poursuivie le temps de trouver un repreneur. L'interlocuteur est Me Bernard Corre (FIDES), liquidateur à Paris.
AJA est une entreprise spécialisée dans la restauration traditionnelle, offrant une expérience culinaire authentique à ses clients. Le restaurant propose une variété de plats typiques, mettant en avant des recettes classiques préparées avec des ingrédients frais et de saison, allant des entrées savoureuses aux desserts raffinés. Sa clientèle cible comprend des amateurs de gastronomie française, des familles et des touristes en quête d'une expérience culinaire locale. AJA se positionne comme un établissement de choix pour ceux qui recherchent une ambiance conviviale et un service attentionné, tout en préservant les traditions culinaires françaises. Produits et services: plats traditionnels français, entrées maison, desserts artisanaux. Clientèle: amateurs de gastronomie, familles, touristes.
| Indicateur | 2023 | 2017 |
|---|---|---|
| EBE / EBITDA | - | 196 K€ |
| Effectif | - | 13 sal. |
| Capitaux propres | -1,5 M€ | -30 K€ |
| Dettes financières | 649 K€ | - |
| Taux d'endettement | -43.3 % | -2395.7 % |
| Autonomie financière | -155.2 % | -2.1 % |
| Ratio de liquidité | 0.21 | 63.66 |
Dates clés
20/11/2025
Aucun actif de propriété industrielle identifié pour cette entreprise.
Recherche effectuée sur la base INPI (marques, brevets, dessins & modèles)
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Effectif
10-19 sal.
Tranche INSEE
10 à 19 salariés
SIREN
530080514
Forme juridique
SARL
Code NAF
56.10A · Restauration traditionnelle
Adresse
7 RUE TRONCHET
Ville
75008 PARIS
Département
75
Région
Île-de-France
Mandataire judiciaire
Nom
Me Bernard Corre
Cabinet
Selarl Fides
5 rue de Palestro 75002 Paris
Administrateur judiciaire
Nom
Me Jean-Baptiste Albertini
Cabinet
Selarl détroit
35/37/39 avenue Sainte-Foy 92200 Neuilly-sur-Seine
Tribunal
Tribunal des Activités Économiques de Paris