Info memo · SIREN 792392771
GABRIEL est en liquidation judiciaire depuis le 05/06/2025. À ce stade on ne reprend pas la société : on rachète ses actifs (fonds de commerce, matériel, marques, parfois avec les équipes) auprès du liquidateur. La liquidation date de plus d'un an : les actifs ont probablement été réalisés, un appel au liquidateur le confirme en cinq minutes. L'interlocuteur est BENOIT ET ASSOCIÉS -, liquidateur.
Peu d'informations publiques sont disponibles sur l'activité détaillée de cette entreprise. GABRIEL est une boulangerie-pâtisserie immatriculée sous le SIREN 792 392 771, avec un code NAF 10.71C, située à Saint-Orens-de-Gameville, Occitanie. L'entreprise a été créée le 1er mars 2013 et a réalisé un chiffre d'affaires de 1 053 929 euros, avec un effectif compris entre 10 et 19 salariés.
L'entreprise est actuellement en liquidation judiciaire depuis le 5 juin 2025. Cette procédure a été précédée par un redressement judiciaire, ouvert le 3 février 2025. Les raisons de la liquidation ne sont pas spécifiées dans les documents disponibles.
Les atouts spécifiques restent à confirmer. On sait néanmoins que GABRIEL dispose d'une clientèle de proximité, offrant des produits de boulangerie et pâtisserie, ainsi que des options de petite restauration. L'entreprise est située dans une zone potentiellement fréquentée, ce qui peut être un atout pour la reprise.
Le profil idéal du repreneur serait une personne ou un groupe ayant une expérience dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, avec des compétences en gestion d'entreprise et en restauration. Une capacité financière suffisante pour soutenir la reprise et éventuellement investir dans l'amélioration des opérations serait également nécessaire.
La reprise se ferait dans le cadre d'un plan de cession, étant donné la situation de liquidation judiciaire. Les parties intéressées peuvent contacter le mandataire judiciaire pour plus d'informations.
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | - | - | 1,1 M€ |
| EBE / EBITDA | - | - | - | 89 K€ |
| Résultat net | - | - | - | 83 K€ |
| Marge EBE | - | - | - | 8.5 % |
| Capitaux propres | 483 K€ | 436 K€ | 396 K€ | - |
| Dettes financières | 47 K€ | - | - | - |
| Taux d'endettement | 9.8 % | 16.2 % | 22.4 % | 79.2 % |
| Autonomie financière | 73.1 % | 65.7 % | 64.9 % | 36.8 % |
| Ratio de liquidité | 2.71 | 385.13 | 592.64 | 271.17 |
11/06/2026
02/04/2026
05/06/2025
03/02/2025
6
Actifs identifiés
6
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
GABRIEL
N° 018047877
Gabriel
N° 017376997
GABRIEL
N° W01716411
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
1,1 M€
Effectif
10-19 sal.
Tranche INSEE
10 à 19 salariés
SIREN
792392771
Forme juridique
SAS
Code NAF
10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Adresse
2 AVENUE DE TOULOUSE
Ville
31650 SAINT-ORENS-DE-GAMEVILLE
Département
31
Région
Occitanie
Mandataire judiciaire
Nom
Me Béatrice Amizet
17 Rue de Metz, 31000 Toulouse
Tribunal
Tribunal de Toulouse