Info memo · SIREN 807469317
BALUCHON - A TABLE CITOYENS est en liquidation judiciaire depuis le 02/05/2024. À ce stade on ne reprend pas la société : on rachète ses actifs (fonds de commerce, matériel, marques, parfois avec les équipes) auprès du liquidateur. La liquidation date de plus d'un an : les actifs ont probablement été réalisés, un appel au liquidateur le confirme en cinq minutes. L'interlocuteur est Me Julia Ruth (ASTEREN), liquidateur à Bobigny.
Baluchon - À table citoyens est une entreprise solidaire d’utilité sociale spécialisée dans les services de traiteurs (NAF 56.21Z). Elle est située à Romainville, en Île-de-France, et a été créée le 1er novembre 2014. L'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de 3 858 755 euros et emploie entre 20 et 49 personnes.
La procédure de liquidation judiciaire a été prononcée le 2 mai 2024, avec une date de cessation des paiements fixée au 1er mars 2024. Les raisons de cette procédure ne sont pas spécifiées, mais il s'agit d'une situation juridique en cours.
Les atouts spécifiques de cette entreprise restent à confirmer lors de la due diligence. On sait néanmoins que Baluchon produit et commercialise des plats cuisinés ultrafrais, des repas livrés, des plateaux-repas et des prestations traiteur/buffets, en mettant l'accent sur des produits frais et de saison. L'entreprise a un positionnement orienté vers le 'bien-manger' et favorise l'insertion de personnes éloignées de l'emploi.
Le profil idéal du repreneur serait une entreprise ou un individu ayant des compétences dans le secteur de la restauration ou de l'alimentation, avec une capacité financière suffisante pour soutenir la reprise. Des synergies avec des activités B2B ou des initiatives sociales pourraient être recherchées.
La reprise se fera dans le cadre d'une liquidation d'actifs. Pour plus d'informations, il est conseillé de contacter le liquidateur judiciaire.
| Indicateur | 2022 | 2021 | 2020 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 3,9 M€ | 2,4 M€ | 2,3 M€ | - | - |
| EBE / EBITDA | -1,5 M€ | -1,2 M€ | -642 K€ | - | - |
| Résultat net | -1,4 M€ | -579 K€ | 16 K€ | - | - |
| Marge EBE | -41.0 % | -26.1 % | 0.5 % | - | - |
| Capitaux propres | -475 K€ | 1,1 M€ | 791 K€ | - | - |
| Taux d'endettement | -296.3 % | 112.9 % | 168.1 % | - | - |
| Autonomie financière | -15.0 % | 26.4 % | 19.8 % | - | - |
| Ratio de liquidité | 328.00 | 495.81 | 788.86 | - | - |
27/11/2025
republication : remplace l'annonce du 19/11/202517/07/2025
02/05/2024
Aucun actif de propriété industrielle identifié pour cette entreprise.
Recherche effectuée sur la base INPI (marques, brevets, dessins & modèles)
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
3,9 M€
Effectif
20-49 sal.
Tranche INSEE
20 à 49 salariés
SIREN
807469317
Forme juridique
SAS
Code NAF
56.21Z · Services des traiteurs
Adresse
37 RUE MADELEINE ODRU
Ville
93230 ROMAINVILLE
Département
93
Région
Île-de-France
Mandataire judiciaire
Nom
Me Julia Ruth
Cabinet
ASTEREN
14/16 Rue de Lorraine, 93000 Bobigny
Tribunal
Tribunal de commerce de Bobigny