Info memo · SIREN 823663109
BALESFONT est en liquidation judiciaire depuis le 14/10/2025. À ce stade on ne reprend pas la société : on rachète ses actifs (fonds de commerce, matériel, marques, parfois avec les équipes) auprès du liquidateur. La fenêtre est courte, surtout si l'activité est poursuivie le temps de trouver un repreneur. L'interlocuteur est Me Gurvan Ollu (ALLIANCE MISSION CONDUITE PAR ME GURVAN OLLU), liquidateur à Nanterre.
BALESFONT est un restaurant traditionnel spécialisé dans la cuisine française authentique, dirigé par Mathieu Balester. L'établissement propose une variété de plats typiques, mettant en avant des recettes classiques et des ingrédients de saison, offrant ainsi une expérience culinaire riche et savoureuse. Sa clientèle cible comprend des amateurs de gastronomie française, des familles et des groupes d'amis à la recherche d'un cadre convivial pour déguster des mets traditionnels. En dépit de sa situation actuelle de liquidation judiciaire, BALESFONT se distingue par son engagement envers la qualité des ingrédients et l'authenticité de ses plats. Produits et services: Plats traditionnels français, Menus saisonniers, Vins français sélectionnés. Clientèle: Amateurs de cuisine française, Familles, Groupes d'amis.
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 1 M€ | 957 K€ | 1,7 M€ | 1,7 M€ |
| EBE / EBITDA | 13 K€ | -32 K€ | -28 K€ | 34 K€ |
| Résultat net | 229 K€ | -37 K€ | -31 K€ | 31 K€ |
| Marge EBE | 1.2 % | -3.3 % | -1.6 % | 1.9 % |
| Marge nette | 22.2 % | -3.9 % | -1.8 % | 1.8 % |
| Effectif | 17 sal. | - | - | - |
| Capitaux propres | 203 K€ | -26 K€ | 13 K€ | 44 K€ |
| Dettes financières | 342 K€ | 342 K€ | 7 K€ | 37 K€ |
| Taux d'endettement | -0.8 % | -7.6 % | -4.5 % | -1.4 % |
| Autonomie financière | 27.8 % | -5.1 % | 4.8 % | 13.5 % |
14/10/2025
republication : remplace l'annonce du 09/10/2025Aucun actif de propriété industrielle identifié pour cette entreprise.
Recherche effectuée sur la base INPI (marques, brevets, dessins & modèles)
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
1 M€
Effectif
10-19 sal.
Tranche INSEE
10 à 19 salariés
SIREN
823663109
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Code NAF
56.10A · Restauration traditionnelle
Adresse
2 RUE PIERRE WACQUANT
Ville
92190 MEUDON
Département
Hauts-de-Seine
Région
Ile-de-France
Mandataire judiciaire
Nom
Me Gurvan Ollu
Cabinet
ALLIANCE MISSION CONDUITE PAR ME GURVAN OLLU