BALDORIA

BALDORIA est une entreprise de restauration traditionnelle, spécialisée dans la street food italienne, notamment la pizza romaine al taglio. Située à Paris, elle propose des parts de pizza à la coupe avec des garnitures originales, ciblant un public urbain à la recherche d'une offre rapide et tendance. L'entreprise a été créée le 18 mars 2022 et emploie entre 10 et 19 personnes.

La procédure actuelle concerne une liquidation judiciaire en cours depuis le 31 mars 2025, suite à une cessation des paiements constatée le 28 février 2025. Les raisons de cette situation ne sont pas spécifiées dans les documents disponibles.

Les atouts spécifiques restent à confirmer. On sait néanmoins que BALDORIA dispose d'un savoir-faire dans la préparation de la pizza romaine al taglio et d'une localisation dans des arrondissements prisés de Paris. L'effectif est compris entre 10 et 19 employés, et l'entreprise a été créée récemment en 2022.

Le profil idéal du repreneur serait une personne ou une entité ayant une expérience dans la restauration, notamment dans le secteur de la street food ou de la cuisine italienne. Une capacité financière suffisante pour soutenir la reprise et des synergies potentielles avec d'autres établissements de restauration seraient également souhaitables.

La reprise pourrait se faire dans le cadre d'un plan de cession, étant donné la liquidation judiciaire en cours. Pour plus d'informations, il est conseillé de contacter l'administrateur judiciaire.