Activité · Centre-Val de Loire
Céder ou reprendre une entreprise de restauration collective sous contrat en Centre-Val de Loire
Code NAF 56.29A
Vous vendez une entreprise de cette activité : voyez d'abord qui peut la racheter. Vous cherchez à en racheter une : nous approchons pour vous les dirigeants qui vous intéressent.
- 100 % confidentiel
- Aucun honoraire fixe
- Dirigeants approchés en direct
France Reprises comprend votre projet, le qualifie, vous oriente et facilite une mise en relation avec un professionnel adapté. L'audit, la valorisation, le juridique, le financement et l'exécution sont réalisés par ces professionnels.
Qui peut racheter votre entreprise ?
Un premier aperçu de vos acquéreurs possibles, en deux minutes.
Confidentiel : aucune entreprise n'est contactée sans votre accord.
Quelles entreprises pourriez-vous racheter ?
Nous vous montrons les entreprises de cette activité et approchons leurs dirigeants pour vous.
Votre identité n'est jamais révélée aux dirigeants sans votre accord.
Code NAF 56.29A
Ce que recouvre cette activité
La restauration collective sous contrat prépare et livre des repas pour des écoles, hôpitaux, entreprises, maisons de retraite et administrations, souvent depuis une cuisine centrale. Elle fonctionne par appels d'offres et contrats de durée limitée, avec de gros volumes et des marges serrées. La reprise tient aux marchés, aux sites desservis et à la cuisine de production.
Métiers courants
Comprend
- les activités des entreprises fournissant des repas, généralement préparés dans des cuisines centrales, par exemple pour des cantines, restaurants d'entreprises ou des entreprises de transport
- l'exploitation en concession de services de restauration
Ne comprend pas
- la préparation d'aliments périssables destinés à la revente (cf. 10.89Z)
- le commerce de détail d'aliments périssables (cf. 47)
Dans notre base
Les entreprises de cette activité en Centre-Val de Loire
Entreprises actives de ce code NAF, dans le périmètre des PME que nous approchons.
1entreprises
0dirigeants
Par chiffre d'affaires
- Moins de 1 M€0
- 1 à 5 M€0
- 5 à 20 M€0
- Plus de 20 M€0
Par département
| Code | Département | Entreprises |
|---|---|---|
| 36 | Indre | 1 |
Céder ou racheter
Ce qui compte quand on cède ou rachète cette activité
Les marchés avec collectivités et entreprises sont remis en concurrence : durée restante, taux de renouvellement passés et clauses de changement de contrôle sont examinés en premier.
La cuisine centrale est l'outil de production : agrément sanitaire, état du matériel, liaison froide ou chaude et capacité disponible conditionnent la reprise.
La marge dépend de la maîtrise des achats et des exigences nutritionnelles ou d'origine des produits, de plus en plus encadrées : le repreneur regarde ces contraintes dans les cahiers des charges.
Un acquéreur regarde d'abord ce qui tient sans le dirigeant : clients, équipe, savoir-faire et autorisations d'exercer. La préparation consiste à rendre ces éléments lisibles avant d'ouvrir la discussion. Voir les enjeux par secteur.
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Questions fréquentes
Vos questions sur cette activité
- Perdre un appel d'offres peut-il remettre en cause la vente ?
- Cela change la valeur, pas la possibilité de vendre. L'acquéreur évaluera le carnet de marchés restant et la capacité de l'équipe à en gagner d'autres.
- Les hausses de prix des denrées sont-elles répercutables ?
- Cela dépend des clauses de révision du contrat. Un acquéreur étudie leur existence, car elles protègent la marge en période d'inflation.
- La cuisine centrale appartient-elle à la société ou à un client ?
- Cela varie. Il faut distinguer les locaux et le matériel détenus de ceux mis à disposition, car la valeur et les droits de reprise diffèrent.
Maillage
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