Info memo · SIREN 817553282
LA TRADITION DE TOLBIAC est en liquidation judiciaire depuis le 21/10/2025. À ce stade on ne reprend pas la société : on rachète ses actifs (fonds de commerce, matériel, marques, parfois avec les équipes) auprès du liquidateur. La fenêtre est courte, surtout si l'activité est poursuivie le temps de trouver un repreneur. L'interlocuteur est Me Céline Perdriel Vaissière (FIDES), liquidateur à Paris.
| Indicateur | 2022 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | 270 K€ |
| EBE / EBITDA | - | 26 K€ |
| Résultat net | - | 16 K€ |
| Marge EBE | - | 9.5 % |
| Taux d'endettement | - | 434.0 % |
| Autonomie financière | - | 15.5 % |
| Ratio de liquidité | - | 21.26 |
21/10/2025
Aucun actif de propriété industrielle identifié pour cette entreprise.
Recherche effectuée sur la base INPI (marques, brevets, dessins & modèles)
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
270 K€
Effectif
3-5 sal.
Tranche INSEE
3 à 5 salariés
SIREN
817553282
Forme juridique
SAS
Code NAF
10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Adresse
137 RUE DE TOLBIAC
Ville
75013 PARIS
Département
75
Région
Île-de-France
Mandataire judiciaire
Nom
Me Céline Perdriel Vaissière
Cabinet
FIDES