Info memo · SIREN 819900523
LE BISTRO est entrée en redressement judiciaire le 14/08/2026. Le tribunal lui a accordé une période d'observation pour tenter de se retourner, et c'est précisément la phase où un repreneur peut se positionner. C'est maintenant que les offres de reprise se déposent. En pratique, la fenêtre se referme souvent vers 12/11/2026 (estimation, seul l'administrateur fait foi). L'interlocuteur est Me Cécile Jouin (CECILE JOUIN), mandataire judiciaire à Nantes.
Peu d'informations publiques sont disponibles sur l'activité détaillée de cette entreprise. Le Bistro est un établissement de restauration traditionnelle, situé à Nantes, avec un code NAF 56.10A. Il a été créé le 25 avril 2016, génère un chiffre d'affaires de 1 140 019 euros et emploie entre 10 et 19 personnes.
Le Bistro est actuellement en redressement judiciaire depuis le 14 août 2026, suite à une cessation de paiements constatée le 20 juin 2026. Cette procédure a été ouverte par le tribunal compétent, et l'entreprise est en période d'observation.
Les atouts spécifiques de cette entreprise restent à confirmer lors de la due diligence. On sait néanmoins que Le Bistro est situé dans un secteur central de Nantes, ce qui pourrait favoriser une clientèle locale et de passage. L'établissement génère un chiffre d'affaires de 1 140 019 euros et emploie entre 10 et 19 personnes.
Le profil idéal du repreneur serait une personne ou un groupe ayant des compétences en gestion de restaurant et une capacité financière suffisante pour soutenir l'entreprise durant la période de redressement. Des synergies pourraient être recherchées avec d'autres établissements de restauration ou des activités complémentaires.
La reprise pourrait se faire dans le cadre d'un plan de cession. Pour plus d'informations, il est conseillé de contacter l'administrateur judiciaire en charge de la procédure.
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | 1,1 M€ | 681 K€ | 840 K€ | 1,3 M€ |
| EBE / EBITDA | - | 61 K€ | -11 K€ | 52 K€ | 130 K€ |
| Résultat net | - | 36 K€ | 118 K€ | 4 K€ | 121 K€ |
| Marge EBE | - | 2.9 % | 16.9 % | 1.4 % | 9.8 % |
| Capitaux propres | 345 K€ | 344 K€ | 308 K€ | 191 K€ | - |
| Dettes financières | 89 K€ | - | - | - | - |
| Taux d'endettement | 25.7 % | 66.4 % | 102.7 % | 185.3 % | 158.4 % |
| Autonomie financière | 53.3 % | 45.7 % | 37.7 % | 24.1 % | 26.1 % |
| Ratio de liquidité | 0.12 | 206.36 | 347.12 | 310.02 | 40.06 |
14/08/2026
3
Actifs identifiés
3
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
LE BISTRO
N° 001581131
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
1,1 M€
Effectif
10-19 sal.
Tranche INSEE
10 à 19 salariés
SIREN
819900523
Forme juridique
SAS
Code NAF
56.10A · Restauration traditionnelle
Adresse
5 PLACE DU BOUFFAY
Ville
44000 NANTES
Département
44
Région
Pays de la Loire
Mandataire judiciaire
Nom
Me Cécile Jouin
Cabinet
CECILE JOUIN