Info memo · SIREN 841251663
BALAND & CO est entrée en redressement judiciaire le 12/06/2026. Le tribunal lui a accordé une période d'observation pour tenter de se retourner, et c'est précisément la phase où un repreneur peut se positionner. C'est maintenant que les offres de reprise se déposent. En pratique, la fenêtre se referme souvent vers 10/09/2026 (estimation, seul l'administrateur fait foi). L'interlocuteur est Me Christian CAVIGLIOLI (CBF ASSOCIÉS), administrateur judiciaire à Toulouse.
BALAND & CO est une SARL active depuis 2018, spécialisée dans la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche, localisée à Gan en Nouvelle-Aquitaine. L'entreprise opère sous l'enseigne « Boulangerie Pâtisserie Chabat » et dessert le grand public via plusieurs points de vente dans les Pyrénées-Atlantiques. Son chiffre d'affaires s'élève à 1 189 043 euros et elle emploie entre 10 et 19 personnes.
L'entreprise est actuellement en redressement judiciaire depuis le 12 juin 2026, suite à une cessation des paiements constatée le 15 mai 2026. Cette procédure a été ouverte par le tribunal compétent en raison de difficultés financières.
Les atouts spécifiques restent à confirmer. On sait néanmoins que BALAND & CO dispose d'une clientèle établie dans les Pyrénées-Atlantiques, d'un savoir-faire dans la boulangerie et la pâtisserie, ainsi que d'un laboratoire de production à Gan. L'entreprise a également un chiffre d'affaires significatif et un effectif stable.
Le profil idéal du repreneur serait une personne ou un groupe ayant une expérience dans le secteur de l'agroalimentaire, en particulier dans la boulangerie-pâtisserie. Une capacité financière solide est requise pour soutenir la relance de l'activité et des synergies avec d'autres points de vente ou marques pourraient être recherchées.
La reprise pourrait se faire dans le cadre d'un plan de cession. Les parties intéressées doivent contacter l'administrateur judiciaire pour obtenir plus d'informations sur la procédure.
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 1,2 M€ | 1,2 M€ | 1,1 M€ | 1,1 M€ | 312 K€ |
| EBE / EBITDA | -12 K€ | -162 K€ | -566 K€ | -746 K€ | -516 K€ |
| Résultat net | -335 K€ | -504 K€ | 317 K€ | -900 K€ | -542 K€ |
| Marge EBE | -1.0 % | -13.9 % | -53.1 % | -77.4 % | -168.8 % |
| Marge nette | -28.2 % | -43.2 % | 29.8 % | - | - |
| Capitaux propres | -1,3 M€ | -986 K€ | -481 K€ | -793 K€ | -333 K€ |
| Dettes financières | 73 K€ | 82 K€ | 85 K€ | - | - |
| Taux d'endettement | -5.5 % | -8.3 % | -17.7 % | -199.1 % | -425.1 % |
| Autonomie financière | -49.1 % | -37.2 % | -16.1 % | -17.5 % | -12.9 % |
| Ratio de liquidité | 0.30 | 0.26 | 0.32 | 263.13 | 785.11 |
12/06/2026
republication : remplace l'annonce du 05/06/2026Aucun actif de propriété industrielle identifié pour cette entreprise.
Recherche effectuée sur la base INPI (marques, brevets, dessins & modèles)
Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
Voir sur data.inpi.fr →Chiffre d'affaires
1,2 M€
Effectif
10-19 sal.
Tranche INSEE
10 à 19 salariés
SIREN
841251663
Forme juridique
SARL
Code NAF
10.71D · Pâtisserie
Adresse
9 RUE HENRI IV
Ville
64290 GAN
Département
64
Région
Nouvelle-Aquitaine
Mandataire judiciaire
Nom
Me Céline LERAY
Cabinet
LMJ
Administrateur judiciaire
Nom
Me Christian CAVIGLIOLI
Cabinet
CBF ASSOCIÉS