L'AMBROISIE AMBROTOS

L'Ambroisie Ambrotos est un restaurant de cuisine française traditionnelle situé à Tarbes, en Occitanie. Il se spécialise dans une offre gastronomique avec des plats faits maison, des menus dégustation et une carte de vins locaux. L'établissement est installé dans une bâtisse du XVIIIe siècle, offrant une terrasse intérieure et un jardin calme.

L'Ambroisie Ambrotos est en redressement judiciaire depuis le 04 août 2026, suite à une cessation des paiements constatée le 15 juin 2026. Cette procédure a été ouverte pour permettre à l'entreprise de restructurer ses activités et de trouver des solutions pour sa pérennité.

Les atouts spécifiques restent à confirmer lors de la due diligence. On sait néanmoins que l'entreprise est située dans un bâtiment historique, dispose d'une clientèle potentielle en centre-ville et propose une offre gastronomique axée sur les produits du terroir. L'effectif est compris entre 3 et 5 personnes.

Le profil idéal du repreneur serait un acteur du secteur de la restauration, ayant une expérience dans la gestion de restaurants gastronomiques. Une capacité financière suffisante pour soutenir la période de redressement et des synergies potentielles avec d'autres établissements seraient également souhaitables.

La reprise se fera dans le cadre d'un plan de cession. Pour toute information complémentaire, il est recommandé de contacter l'administrateur judiciaire en charge de la procédure.