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LA CONSERVERIE PAYSANNE est entrée en redressement judiciaire le 27/01/2026. Le tribunal lui a accordé une période d'observation pour tenter de se retourner, et c'est précisément la phase où un repreneur peut se positionner. Les offres de reprise se déposent pendant cette période, auprès de l'administrateur judiciaire. L'interlocuteur est Me Camille Steiner (ATHENA), mandataire judiciaire à Paris.
La Conserverie Paysanne est un bar-restaurant/épicerie situé à Paris, au 52 rue Popincourt, 75011. Son activité principale est la restauration sur place, complétée par une offre de bar à bocaux, brunch et épicerie, mettant en avant des conserves artisanales et des produits locaux. Le positionnement de l'établissement se distingue par son concept de 'bar à bocaux' et son engagement envers les producteurs français.
La Conserverie Paysanne est en redressement judiciaire depuis le 27 janvier 2026, suite à une cessation des paiements constatée le 9 janvier 2026. Cette procédure a été ouverte afin de permettre une réorganisation de l'entreprise et de préserver son activité.
Les atouts spécifiques restent à confirmer. On sait néanmoins que l'entreprise a été créée en avril 2022, est située à Paris, et se spécialise dans la restauration traditionnelle avec un concept original de bar à bocaux. Les détails concernant le chiffre d'affaires et l'effectif ne sont pas communiqués.
Le profil idéal du repreneur inclut des compétences en gestion de la restauration et une connaissance des circuits courts et des produits locaux. Une capacité financière suffisante pour soutenir la restructuration de l'entreprise et des synergies avec d'autres activités de restauration ou d'épicerie seraient également recherchées.
La reprise se fera dans le cadre d'un plan de cession. Pour plus d'informations, il est conseillé de contacter le mandataire judiciaire.
27/01/2026
Aucun actif de propriété industrielle identifié pour cette entreprise.
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Source : Registre national des marques & brevets (INPI)
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SIREN
912373081
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Code NAF
56.10A · Restauration traditionnelle
Adresse
52 RUE POPINCOURT
Ville
75011 PARIS
Département
Paris
Région
Ile-de-France
Mandataire judiciaire
Nom
Me Camille Steiner
Cabinet
ATHENA