Activité · Agroalimentaire · Île-de-France
Céder ou reprendre une entreprise de vinification en Île-de-France
Code NAF 11.02B
Vous vendez une entreprise de cette activité : voyez d'abord qui peut la racheter. Vous cherchez à en racheter une : nous approchons pour vous les dirigeants qui vous intéressent.
- 100 % confidentiel
- Aucun honoraire fixe
- Dirigeants approchés en direct
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Quelles entreprises pourriez-vous racheter ?
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Code NAF 11.02B
Ce que recouvre cette activité
L'entreprise vinifie des raisins pour produire du vin tranquille, qu'elle vend en bouteille, en vrac ou en cubitainer aux particuliers, cavistes, restaurateurs et négociants. La vente d'un domaine ou d'une cave se joue sur le foncier, l'appellation, les stocks, l'outil de vinification et la marque.
Métiers courants
Comprend
- la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
- la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
- la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur
- le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
- la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
- la fabrication d'apéritifs à base de vins
- le vieillissement des vins pour compte propre
- les traitements œnologiques des vins
Ne comprend pas
- la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
- la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
- l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
- l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
Dans notre base
Les entreprises de cette activité en Île-de-France
Entreprises actives de ce code NAF, dans le périmètre des PME que nous approchons.
Aucune entreprise de cette activité dans notre base pour cette région aujourd'hui.
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Céder ou racheter
Ce qui compte quand on cède ou rachète cette activité
Le foncier viticole, souvent loué en fermage, est la base de l'affaire ; son statut, la durée des baux et les appellations concernées sont des points d'examen décisifs.
Le chai, les cuves et le matériel de vinification doivent être en bon état ; un acquéreur chiffre les investissements à prévoir avant ou après reprise.
La clientèle de particuliers, cavistes et restaurateurs est un patrimoine commercial ; son historique et son renouvellement sont étudiés.
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Questions fréquentes
Vos questions sur cette activité
- Dois-je vendre les vignes avec l'activité de vinification ?
- Souvent oui, car l'ensemble fait la valeur. Les modalités juridiques varient selon que vous êtes propriétaire ou fermier.
- Le repreneur peut-il apprendre le métier ?
- Oui avec un accompagnement et un œnologue. Beaucoup d'acquéreurs prévoient une transition de plusieurs mois.
- Les variations de millésime pèsent-elles sur le prix ?
- Elles sont connues du métier. L'acquéreur regarde la moyenne de plusieurs récoltes et l'état du stock.
Maillage
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