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Activité · Agroalimentaire · Provence-Alpes-Côte d'Azur

Céder ou reprendre une entreprise de transformation et conservation de la viande de boucherie en Provence-Alpes-Côte d'Azur

Code NAF 10.11Z

À partir de 2027, ce code devient 10.11Y (NAF 2025)

Vous vendez une entreprise de cette activité : voyez d'abord qui peut la racheter. Vous cherchez à en racheter une : nous approchons pour vous les dirigeants qui vous intéressent.

  • 100 % confidentiel
  • Aucun honoraire fixe
  • Dirigeants approchés en direct

France Reprises comprend votre projet, le qualifie, vous oriente et facilite une mise en relation avec un professionnel adapté. L'audit, la valorisation, le juridique, le financement et l'exécution sont réalisés par ces professionnels.

Qui peut racheter votre entreprise ?

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Confidentiel : aucune entreprise n'est contactée sans votre accord.

Code NAF 10.11Z

Ce que recouvre cette activité

L'entreprise abat des animaux de boucherie, découpe et conditionne la viande fraîche, congelée ou en carcasses pour des bouchers, des grossistes, des grandes surfaces et la restauration. Un abattoir est un outil réglementé et lourd. À la cession comptent l'agrément sanitaire, l'approvisionnement en animaux et les flux de clientèle.

Métiers courants

  • abattoir
  • atelier de découpe
  • abatteur
  • grossiste en viande avec atelier
  • préparateur de viande de boucherie
  • industriel de la viande
  • abattoir de proximité

Comprend

  • l'exploitation d'abattoirs se livrant à l'abattage d'animaux de boucherie, à la préparation et à l'emballage de la viande : bœuf, porc, agneau, lapin, mouton, buffles, bisons, etc.
  • la production de viandes de boucherie, fraîches, congelées ou surgelées, en carcasses
  • la production de viandes de boucherie, fraîches, congelées ou surgelées, en morceaux
  • l'abattage et la transformation des baleines à terre ou à bord de bateaux spécialement équipés
  • la production de cuirs et de peaux bruts provenant de l'activité des abattoirs, y compris le délainage
  • la production de saindoux et d'autres graisses animales comestibles
  • la préparation des abats
  • la production de laine de délainage

Ne comprend pas

  • l'extraction de graisses de volailles comestibles (cf. 10.12Z)
  • le conditionnement de viandes de boucherie, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

Source : notes explicatives de la nomenclature NAF rév. 2 (INSEE).

Dans notre base

Les entreprises de cette activité en Provence-Alpes-Côte d'Azur

Entreprises actives de ce code NAF, dans le périmètre des PME que nous approchons.

39entreprises

Entreprises actives de cette activité dans notre base

6dirigeants

dont le dirigeant a 60 ans ou plus

Par chiffre d'affaires

  • Moins de 1 M€7
  • 1 à 5 M€5
  • 5 à 20 M€5
  • Plus de 20 M€1

Par département

CodeDépartementEntreprises
13Bouches-du-Rhône15
04Alpes-de-Haute-Provence9
06Alpes-Maritimes7
05Hautes-Alpes3
84Vaucluse3
83Var2

Source : base France Reprises, calcul du 3 novembre 2026.

Ailleurs en France

Cette activité dans les autres régions

Toute la France : Transformation et conservation de la viande de boucherie

Céder ou racheter

Ce qui compte quand on cède ou rachète cette activité

  1. L'agrément sanitaire de l'établissement et la conformité des installations aux contrôles vétérinaires sont indispensables ; un acquéreur fait vérifier les derniers rapports d'inspection.

  2. L'approvisionnement repose sur des éleveurs et des négociants : leur fidélité et la régularité des apports d'animaux sont aussi importantes que la clientèle de viande.

  3. Les investissements en froid, en traitement des effluents et en bien-être animal sont lourds ; l'état de ces équipements et les mises aux normes à venir influent sur le prix.

Les enjeux du secteur Agroalimentaire

Vous rachetez

Les dirigeants que nous pouvons approcher pour vous

Réglez votre périmètre, retenez les entreprises qui vous intéressent : nous contactons leurs dirigeants pour vous, en toute confidentialité.

  1. Vous définissez votre cible

    Région, taille : le compteur vous montre le nombre d'entreprises de cette activité dans le périmètre.

  2. Nous appelons les dirigeants

    Au nom de France Reprises, sans vous nommer, pour savoir s'ils sont ouverts à une discussion.

  3. Vous rencontrez ceux qui le sont

    Nous vous présentons les dirigeants intéressés, avec leur accord et le vôtre.

Chiffre d'affaires

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Questions fréquentes

Vos questions sur cette activité

L'agrément sanitaire est-il transférable à un repreneur ?
Il doit être mis à jour auprès des services vétérinaires. Le repreneur doit démontrer sa maîtrise du plan sanitaire ; mieux vaut en parler avec l'administration en amont.
Un abattoir de proximité intéresse-t-il vraiment des acquéreurs ?
Oui, des groupes de viande, des collectivités ou des coopératives s'y intéressent, surtout si le territoire dépend de cet outil. Le profil de l'acheteur est souvent local.
Les mises aux normes à venir réduisent-elles ma valeur ?
Elles sont prises en compte dans la négociation. Un plan chiffré de travaux limite les surprises et facilite la discussion.

Maillage

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