Activité · Agroalimentaire · Île-de-France
Céder ou reprendre une entreprise de fabrication de margarine et graisses comestibles similaires en Île-de-France
Code NAF 10.42Z
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Ce que recouvre cette activité
L'entreprise fabrique des margarines, des pâtes à tartiner et des graisses de cuisson à base végétale ou animale. Elle vend à la distribution, aux boulangers-pâtissiers et à l'industrie. Pour la transmission, les formulations, les relations avec les industriels clients et les contraintes de sécurité alimentaire sont déterminantes.
Métiers courants
Comprend
- la fabrication de margarines
- la fabrication de mélanges et d'autres pâtes à tartiner similaires à base végétale ou animale
- la fabrication de graisses composées pour la cuisson des aliments
Ne comprend pas
- la fabrication de pâtes à tartiner laitières (cf. 10.51B) ou à base de cacao (cf. 10.82Z)
Dans notre base
Les entreprises de cette activité en Île-de-France
Entreprises actives de ce code NAF, dans le périmètre des PME que nous approchons.
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Ailleurs en France
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Ce qui compte quand on cède ou rachète cette activité
Les formulations de margarines et de graisses techniques sont un savoir-faire sensible ; un acquéreur vérifie qui les détient et comment elles sont protégées.
Une grande partie des ventes se fait à des artisans et industriels de boulangerie-pâtisserie ; la fidélité de ces clients s'analyse dans l'historique des commandes.
Les matières grasses brutes sont soumises aux cours mondiaux ; la capacité à répercuter les variations dans les tarifs est examinée.
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Questions fréquentes
Vos questions sur cette activité
- Mes formules sont-elles protégées en cas de vente ?
- Elles font partie des actifs cédés. Il faut les documenter et préciser dans les accords qui y a accès et à quelles conditions.
- Le changement d'image des matières grasses affecte-t-il la valeur ?
- Les repreneurs regardent la tendance de la demande et les produits adaptés, notamment les gammes végétales ou allégées.
- Une petite structure peut-elle intéresser un grand groupe ?
- Oui si elle apporte une gamme spécifique ou une clientèle artisanale difficile à atteindre, ce qui se démontre par les chiffres.
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