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Activité · Agroalimentaire · Auvergne-Rhône-Alpes

Céder ou reprendre une entreprise de cuisson de produits de boulangerie en Auvergne-Rhône-Alpes

Code NAF 10.71B

Vous vendez une entreprise de cette activité : voyez d'abord qui peut la racheter. Vous cherchez à en racheter une : nous approchons pour vous les dirigeants qui vous intéressent.

  • 100 % confidentiel
  • Aucun honoraire fixe
  • Dirigeants approchés en direct

France Reprises comprend votre projet, le qualifie, vous oriente et facilite une mise en relation avec un professionnel adapté. L'audit, la valorisation, le juridique, le financement et l'exécution sont réalisés par ces professionnels.

Qui peut racheter votre entreprise ?

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Confidentiel : aucune entreprise n'est contactée sans votre accord.

Code NAF 10.71B

Ce que recouvre cette activité

Le terminal de cuisson cuit sur place des pains et viennoiseries à partir de pâtons surgelés et les vend au détail, sans consommation sur place. C'est un petit commerce de proximité dépendant d'un fournisseur de pâtons et d'un emplacement. La cession tient au bail, au chiffre du magasin et à la relation avec le franchiseur ou le fournisseur.

Métiers courants

  • terminal de cuisson
  • point chaud boulangerie
  • dépôt de pain
  • cuiseur de pains précuits
  • vendeur de viennoiseries en point chaud

Comprend

  • la cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place

Ne comprend pas

  • l'exploitation d'un terminal de cuisson associée à la consommation sur place (cf. 56.10)
  • la préparation et la cuisson de pizzas à emporter ou livrées ; l'activité des « camions pizzas » (cf. 56.10C)

Source : notes explicatives de la nomenclature NAF rév. 2 (INSEE).

Dans notre base

Les entreprises de cette activité en Auvergne-Rhône-Alpes

Entreprises actives de ce code NAF, dans le périmètre des PME que nous approchons.

103entreprises

Entreprises actives de cette activité dans notre base

14dirigeants

dont le dirigeant a 60 ans ou plus

Par chiffre d'affaires

  • Moins de 1 M€26
  • 1 à 5 M€11
  • 5 à 20 M€0
  • Plus de 20 M€1

Par département

CodeDépartementEntreprises
69Rhône40
38Isère17
42Loire11
74Haute-Savoie8
73Savoie7
63Puy-de-Dôme5
26Drôme4
01Ain3
03Allier2
15Cantal2
43Haute-Loire2
07Ardèche1

Source : base France Reprises, calcul du 3 novembre 2026.

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Céder ou racheter

Ce qui compte quand on cède ou rachète cette activité

  1. Le contrat avec le fournisseur de pâtons ou l'enseigne détermine les approvisionnements et les conditions de reprise ; il doit être lu avant toute proposition.

  2. L'emplacement et le flux de clients font la valeur d'un terminal ; le bail commercial et sa durée sont des éléments centraux.

  3. Le four et le matériel de présentation sont relativement simples, mais leur état et les contrats de maintenance sont inventoriés.

Les enjeux du secteur Agroalimentaire

Vous rachetez

Les dirigeants que nous pouvons approcher pour vous

Réglez votre périmètre, retenez les entreprises qui vous intéressent : nous contactons leurs dirigeants pour vous, en toute confidentialité.

  1. Vous définissez votre cible

    Région, taille : le compteur vous montre le nombre d'entreprises de cette activité dans le périmètre.

  2. Nous appelons les dirigeants

    Au nom de France Reprises, sans vous nommer, pour savoir s'ils sont ouverts à une discussion.

  3. Vous rencontrez ceux qui le sont

    Nous vous présentons les dirigeants intéressés, avec leur accord et le vôtre.

Chiffre d'affaires

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Questions fréquentes

Vos questions sur cette activité

Le franchiseur doit-il approuver mon repreneur ?
Souvent oui. Les clauses de l'enseigne prévoient un agrément du repreneur, à demander dès le début des discussions.
La concurrence des boulangers pèse-t-elle sur la valeur ?
Elle est prise en compte. Un repreneur regarde l'environnement et la fidélité de la clientèle plus que la seule enseigne.
Combien de temps faut-il pour former un repreneur ?
Le métier est simple à apprendre, mais quelques semaines d'accompagnement aident à reprendre les habitudes de la clientèle.

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